septiembre 03, 2018, Novedades

Filial Villa Gesell: Curso Relaciones Públicas e Imagen en Hotelería y Gastronomía

El 28 y 29 de agosto la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Afines de Villa Gesell, a través del Departamento de Capacitación y Formación Profesional de FEHGRA, dictó el curso Relaciones Pública e Imagen en Hotelería y Gastronomía.     Asistieron al curso, que fue dictado por el capacitador Damián Faccini, una importante cantidad […]

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septiembre 03, 2018, Novedades

Filial Trelew dictó curso de Carnes Asadas y Embutidos

El 22 y 23 de agosto, la Filial de Trelew y Valle del Chubut brindó una nueva capacitación para el sector gastronómico de nuestra región, a cargo del chef cordobés Andrés Chaijale, del equipo de capacitadores de FEHGRA. El evento tuvo lugar en el Restaurante Raíces de la ciudad de Trelew, y consistió en dos […]

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septiembre 03, 2018, Novedades

Finalizó el Curso Gratuito de Seguridad e Higiene para el Sector Hotelero y Gastronómico

Fue dictado los días 28 y 29 de agosto en la Filial San Luis de FEHGRA, y estuvo a cargo del ingeniero Daniel D´Elía, del Departamento de Capacitación de FEHGRA. Participaron empleados y propietarios de hoteles y restaurantes de San Luis y miembros del área Turismo de Potrero de los Funes. El primer día de […]

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septiembre 03, 2018, Novedades

La Filial Paraná dictó exitosamente el curso de Barismo de FEHGRA

El curso Barismo organizado por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Paraná se desarrolló en Salón de eventos Coliseo los días 30 y 31 de agosto en nuestra ciudad, con exitosa convocatoria de interesados. La capacitación dictada por la barista del Staff Profesional de FEHGRA, Lic. Victoria Gallardo, contó con alrededor de 30 inscriptos, pertenecientes […]

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septiembre 03, 2018, Novedades

La AHRCC y el ISEHG brindaron degustaciones gourmet en Hotelga

Con un stand propio en el que se desarrollaron diversas actividades y muestras para el público, la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés participó de la 16° edición de Hotelga. Por segundo año consecutivo, la Asociación presentó su propio espacio en el que brindó clases magistrales a cargo de docentes del Instituto Superior de […]

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septiembre 03, 2018, Novedades

Capacitación para el Sector Gastronómico

La Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica de la Patagonia Central, presidida por Gabriela Zuñeda, conjuntamente con FEHGRA, ofrecen el dictado del curso Pastelería Avanzada – Nivel III. Se dictará en dos jornadas consecutivas, el 30 de septiembre y 1º de octubre, en instalaciones del Austral Hotel. El curso Pastelería Avanzada – Nivel III será dictado por […]

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septiembre 01, 2018, Novedades

Primer Premio: Alejandro I Hotel Internacional, de Salta

Integraron el equipo de cocineros: Esteban Cruz y Eusebio Yapura. Plato: Colita de Cuadril asada en croute de frutos secos a punto, farsa de salchicha parrillera y langostinos, en gel de tomate y cremoso de torrontés y limón, esfera de polenta frita rellena de berenjena y emulsión de hongo pino, salsa de cerveza, con decoración […]

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septiembre 01, 2018, Novedades

Segundo Premio: BEC, Bariloche Eventos & Convenciones, de Bariloche

Integraron el equipo de cocineros: Julieta Marmorato y Juan Carlos Izaguirre. Plato: Colita de Cuadril envuelta en farse de chica y panceta, rebozado en cenizas de cebolla y frutos secos, salsa de chocolate orgánico, alfajor de maíz y dexulle de morillas, papa bouchon y huevo jugoso sobre pimiento asado ahumado.

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septiembre 01, 2018, Novedades

Tercer Premio: Pullman City Center Rosario, de Rosario

Integraron el equipo de cocineros: Elian Fernando Ayala y Adrián Albanesi. Plato: Roll de cuadril con frutos secos, yema ahumada curada, untuoso de tomate, sablee de puerro y verdeo, papa en croute de pino y panceta con centro de langostino, tuil de berenjena ahumada, gravy de balsámico ahumado. 

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septiembre 01, 2018, Novedades

FEHGRA: Salta, Bariloche y Rosario ganaron el Torneo Federal de Chefs

Ayer, cerró la XVI edición de HOTELGA con la entrega de premios de la Gran Final del Torneo Federal de Chefs. El acto de entrega de premios contó con la presencia de la chef española Elena Arzak, quien fue distinguida por FEHGRA. El acto, que tuvo gran convocatoria y la presencia de figuras destacadas de […]

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