24 mayo, 2016 en Novedades

En Paraná se organizó el Curso de Enología

El 17 y 18 de mayo, la Filial presidida por Marcelo Barsuglia llevó adelante el Curso de Enología, dictado por la capacitadora de FEHGRA, sommelier Andrea Maset. Contó con la participación de 15 personas.

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El temario fue el siguiente:

Parte I:

• Funciones del personal de salón

• Rasgos del personal de servicio

• Protocolo de la Mesa.Servicio.

• Botella. Corcho. Copa

• La Carta

• Estrategias de venta

Parte II:

• El vino. Cepas. Varietales y Cortes.

• Terroir Argentina

• Nociones básicas de cata.

• Presentación del Vino al Cliente. Descorche. Servicio.

• El Maridaje. Concepto y posibilidades.

• Degustación de vinos: blanco, tinto y espumantes en concepto maridaje.